お米市場

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タイ米とは

Posted at 06/12/04

タイ米とは、細長く、ねばりけの少ないインディカ米のことです。

タイではこのぱさぱさした感じが好まれています。

日本のごはんの様にやわらかくふっくら炊き上げるには、洗米後長めの浸水(1時間以上)とタイ米1に対して1.3ほどの水で炊くことが必要です。

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