お米市場

お米の歴史、お米の炊き方など、米に関する情報サイトです健康食品.comに戻る

赤米(あかまい)とは

Posted at 06/12/04

赤米は表皮の赤い部分に赤色系色素を含んでいます。普通のお米よりでんぷんの成分アミロースが多いためパサついた感じがしますが、たんぱく質やビタミン類が多く含まれています。

古代中国から日本にはじめて伝わったお米とされています。

月別アーカイブ

お気に入りサイト